J’ai vécu toute mon enfance et ma jeunesse en Bretagne et je ne me suis jamais lassée de manger des galettes bretonnes. Même après avoir bossé deux été en crêperie, j’ai continué à m’en goinfrer, même en Allemagne. Installée à Berlin, j’étais décue de voir que les galettes bretonnes dans les petits stands ne délivraient qu’une pâle copie de l’originale, au gout un peu fadasse. Forcément, ils ne connaissent pas le beurre salé, l’essence même de la pate à crêpe ! Je hurle au sacrilège !
Il n’y a qu’un petit restau à Neukölln qui m’a convaincue : Manouche. Sur un fond de chansons francaises, ils vous servent des crêpes aux noms assez sympas tels qu’Elisa (chanson de Gainsbourg), les Simpsons, Love me Tender… etc.

Et puis quelqu’un a eu l’idée géniale de m’offrir une billig portative (crepes maker) pour mon dernier anniversaire. J’ai un peu tiré la tronche quand j’ai vu qu’on m’offrait un ustensile de cuisine et puis finalement je ne le regrette vraiment pas ! C’est très pratique, notamment quand on a peu de temps pour cuisiner et au moins, ca vous fait des vraies crêpes.

Je vous propose donc la recette de la galette complète (Jambon-Oeuf-Fromage), pour laquelle j’ai un gros faible !!!! La recette est très facile à réaliser et est très économique Continue reading →