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Sic – un petit bar love & Rock’n’roll

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| December 9, 2014 by Salon de thé | Portrait |

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Isa et Mika – Salondetheberlinois.com

„Au Sic, tout est fait avec amour“

Quand tu entres dans le bar du Sic, situé au coeur de Friedrichshain, tu découvres un univers très coloré. La chaîne émet quelques morceaux de rock psychédéliques et planants, tu t’assois dans l’un des petits canapés et tu savoures une part de gateau bio avec un capuccion servi dans des grandes tasses. C’est l’endroit parfait pour trouver un peu de chaleur : l’ambiance est détendue, l’endroit intimiste. Le soir, tu bois une petite bière locale au comptoir, tout en profitant d’un concert de rock psyché, de reggae, de soul ou de pop. Rends-toi sur la page Facebook pour connaître la programmation !

Une ambiance rétro digne des années 70

Le Sic, qui a ouvert ses portes il y a trois semaines à peine, est tenu par deux doux rêveurs, Mika et Isa, originaires de la région parisienne et du sud de la France. Rien ne les prédestinait à ouvrir un bar et pourtant leur vie à pris un virage à 180 degrés. Ce couple de jeunes entrepreneurs – un peu artistes, musciens et peace & love – a décidé de quitter Paris, ville trop inaccessible, aliénante, stressante et étriquée, pour s’installer à Berlin et vivre leur rêve : construire une nouvelle vie, travailler ensemble dans un projet qui leur tient à coeur, allier leurs côtés un peu fous et décalés et surtout être leur propre patron pour enfin goûter au parfum de la libertée. Mais pourquoi Sic au fait ?

“Sic est une définition de l’expression latine qui apparaît quand tu lis un texte et que soudain un mot te parait bizarre mais qu’en fait, c’est l’auteur qui en a décidé ainsi ! Notre endroit fait un peu le même effet aux gens. Sic signifit aussi “en français dans le texte” Et puis “sick” en slang signifit “crazy // insane.”

Sic – Salondetheberlinois.com

Lorsqu’ils ont acheté le café, il y a tout juste cinq mois, les murs blancs ne le sont pas restés très longtemps. C’est de leurs petites mimines qu’ils ont commencé à peindre chaque coin et recoin du local avec des motifs psychédéliques et une explosion de couleurs oniriques. Un paon majestueux s’élève dans la première pièce, les plafonds sont recouverts de tentures colorées, le comptoir arbore un arc en ciel et sur le mur du fond dansent d’immenses tournesols. Ils ont voulu par ce biais recréer une ambiance très années 70. Les meubles de récup’, chinés dans les différents marchés au puces berlinois, sont choisis avec goût. Ce qui est plaisant ? Le Sic est très différent de tous ces nouveaux cafés à la mode qui ouvrent un peu partout à Berlin.

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La Cantine d’Augusta – un voyage dans le terroir français

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| November 29, 2014 by Salon de thé | Portrait |

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La Cantine d’Augusta – Salondetheberlinois.com

„Le concept ? Pouvoir se balader dans le garde-manger d’un chef cuisinier ou dans la cave d’un sommelier et emporter chez-soi ses découvertes culinaires.“

La France te manque ? Tu as le mal du pays et en plus tu te les gèles à Berlin ? Alors vas faire un tour à la Cantine d’Augusta, un restau chaleureux ouvert depuis 6 mois à Berlin qui te donne vraiment l’impression d’être comme à la maison. Tous les mardis soirs, c’est l’apéro des copains : tu savoures quelques morceaux choisis de charcutaille et de fromage, tu goûtes à un petit verre de vin gouleyant et apprécies un concert dans une ambiance sympa et multiculturelle où tout le monde se parle et se connaît. Les autres jours, tu te fais une bonne soirée raclette ou fondue (bien dégoulinante) entre potes, une dégustation de vin ou un petit brunch bien à la française (avec des croissants tout plein de beurre !). La Cantine d’Augusta est également une épicerie et un bar à vin : tu y achètes des produits frais provenant de petits producteurs français que tu ne trouveras nulle par ailleurs. Et pour passer les fêtes avec convivialité, n’hésite pas à commander le kit raclette avec l’appareil prêté, un service exclusif sur Berlin ! Bref, c’est le paradis de la bonne bouffe ! J’ai rencontré Sébastien un petit matin et il en résulte cette interview très intéressante sur sa passion des terroirs français.

Les saucissons – Salondetheberlinois.com

Un hommage à Augusta

A l’origine, il y avait Augusta, la grand-mère de Sébastien. Née au début des années 1900 et mariée à un boulanger, elle habitait dans une ferme traditionelle située dans un petit village de Savoie, Chamousset. Derrière le personnage emblématique d’Augusta se cachait une femme forte, très humble et gentille ainsi qu’une excellente cuisinière. Elle préparait notamment des plats traditionnels savoyards dont les recettes ancestrales ont été transmises de génération en génération : le gâteau de foie de volaille, les crozets et diots de Savoie ainsi que la très célèbre tartiflette en font partie. Le restaurant-épicerie la Cantine d’Augusta est un véritable hommage à cette cuisine de grand-mère – traditionnelle et ancestrale – qui rappelle avec nostalgie les souvenirs d’enfance et la chaleur maternelle.

Une véritable passion pour les terroirs français

„Je crois en nos paysans et en notre terroir français. La France possède l’un des plus beaux terroirs au monde.“

Pour Sébastien, le terroir englobe différentes valeurs : il définit un lieu géographique, un climat mais aussi une tradition et un savoir-faire ancestral. Amoureux de ce terroir et fervent défenseur de l’agriculture raisonnée, il a parcouru la France à la rencontre de petits producteurs et agriculteurs locaux, pour offrir aujourd’hui des produits français uniques et d’une qualité irréprochable à sa clientèle. C’est ainsi qu’il a par exemple rencontré Bernard Mure Ravaud, célèbre fromager affineur grenoblois, élu Meilleur Ouvrier de France en 2007 – tu pourras d’ailleurs te délecter de son Comté, son Roblochon et son Saint Marcellin. C’est à travers ses lectures, ses voyages, recherches et rencontres que Sébastien à créé la Cantine d’Augusta, en plein coeur de Schöneberg, à Berlin. Aujourd’hui, c’est un restaurant hyper convivial qui combine un bar et une épicerie et qui te donne la possibilité de goûter aux différents produits régionaux français.

Tout est bon dans le cochon – Salondetheberlinois.com

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PORTRAIT – Anne, guide franco-allemand à Berlin

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| October 17, 2014 by Salon de thé | Portrait |

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Prénom Nom : Anne Lainault
Age : 32
Profession : guide
Nationalité : française
Site web : WalkBerlin
Page Facebook : https://www.facebook.com/Walkberlin
Contact : info@walkberlin.com

Anne est fascinée par l’histoire berlinoise, d’où sa vocation de guide. Selfmadewoman et bilingue franco-allemand, elle a alors décidé de créer sa propre agence : WalkBerlin. Au cours de ses visites, elle vous entraine à travers Berlin sur les pas d’Hitler, mais aussi sur les traces du Mur de Berlin et vous raconte avec enthousiasme et passion une relation franco-berlinoise vieille de plus de 300 ans.

Berliner Mauer – @WalkBerlin

Il est fascinant de voir aujourd’hui, 25 ans après sa chute, ce que Berlin est devenu et comment les Berlinois se sont réappropriés tous ces espaces jadis interdits, les no man’s land

1 # Tu es guide franco-allemand à ton compte. Peux-tu nous parler en quelques lignes des différentes visites que tu proposes ?
Avec ma petite agence WalkBerlin, je propose des visites guidées sur les différentes périodes historiques qui ont marqué Berlin et transformé la ville jusqu’à aujourd’hui. Le “Berlin de Hitler” présente Berlin de 1933 à 1945 avec un retour sur la République de Weimar. Le tour est une balade dans le Berlin de cette époque et répond aux questions suivantes : comment la dictature nazie a-t-elle été mise en place ? Quels étaient à Berlin les organes du pouvoir et donc de la terreur nazie ? Comment ces lieux ont-ils été reconvertis et réappropriés les années suivantes ? La visite guidée nous mène vers les anciens lieux du l’appareil nazi mais aussi de la résistance allemande et dans le Berlin d’aujourd’hui, de la commémoration aux victimes.

Le “Mur de Berlin” est une visite qui se déroule le long de la Bernauer Straße, où un long segment du Mur mais aussi des restes du no man’s land ont été conservés après sa chute en 1989. L’histoire de la RDA et de son appareil répressif, du mur et du Berlin divisé, et des citoyens est-allemands qui ont continué de quitter la RDA après et malgré sa construction sont au coeur de la visite. Nous évoluons de la “gare fantôme” de Nordbahnhof vers la Bernauer Straße où de nombreux tunnels furent creusés pour rejoindre Berlin-Ouest. C’est l’histoire des fuites réussies et de celles qui ont mal fini.

“Berlin et les Français” est un tour sur l’histoire française de Berlin. Plus de 300 ans d’histoire unient en effet Berlin aux Français. Berlin a été tour à tour terre d’accueil et terre de conquête. Terre d’asile des Huguenots venus s’installer dans le quartier de Friedrichstadt après la révocation de l’édit de Nantes, terre de conquête pour les troupes napoléoniennes au XIXème siècle et terre d’occupation puis de cohabitation pour les forces françaises de 1945 à 1994. Aujourd’hui c’est une nouvelle communauté française qui s’installe à Berlin, attirée par la modernité et l’état d’esprit berlinois. Une visite du centre historique sous un autre angle.

Berliner Mauer 1961 – 1989 – @WalkBerlin

2 # Quelle partie de l’histoire allemande, et notamment berlinoise, t’intéresse le plus ?

Toute l’histoire de Berlin me fascine ! Mais si je dois choisir, je dirais la période de la Guerre froide, 1945-1989 et pour Berlin, les années de la division de la ville, incarnée par le mur en 1961. C’est une période marquée par la renaissance de la ville selon des principes idéologiques différents – à l’Est et à l’Ouest. Une division politique et économique qui sera physique à partir de 1961 avec la construction du mur. Il a séparé des millions de familles, de couples, d’amis pendant presque 30 ans ; il devait mettre fin aux évasions des citoyens est-allemands et garantir l’existence du régime communiste en RDA. Au final, il a été l’incarnation de l’arbitraire du régime et a consolidé l’émergence d’une opposition politique illégale en RDA. Il est fascinant de voir aujourd’hui, 25 ans après sa chute, ce que Berlin est devenu et comment les Berlinois se sont réappropriés tous ces espaces jadis interdits, les no man’s land.

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PORTRAIT – Ita Malka, globe-trotteuse et passionnée de musique du Monde

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| July 19, 2014 by Salon de thé | Portrait |

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Pseudo : Ita Malka
Age : 34 ans
Profession : dans la culture
Nationalité : française
Site web : Ita Malka says
Page Facebook : https://www.facebook.com/itamalka

Ita Malka est une jeune fille super énergique. Venue passer un week-end intense à Berlin lors du Carnaval des Cultures, elle nous raconte sa passion pour le Klezmer – style musical des Juifs de l’Est – et pour les voyages. Vous pourrez d’ailleurs bientôt la voir dans un clip de rap de La Canaille !

Berlin le long de la Spree – @Ita Malka

“Berlin n’est pas l’Allemagne, comme New York n’est pas représentatif des US”

1 # Tu es passionnée de klezmer. La première fois que j’ai entendu ce mot, j’étais assez interloquée (méCkoisa ?). Peux-tu nous expliquer ce que ce terme représente et ce qui t’attire dans ce genre musical ?

Le klezmer c’est la musique des Juifs d’Europe de l’Est. Tu prends, un violon, une clarinette, une mélodie qui te fait chavirer, tu mélanges le tout ! Avec le klezmer, tu ris, tu pleures le tout à la fois ! Mon 1er concert de klezmer c’était juste géant. On est allé écouter Les Yeux Noirs. ‘Y avait ma mère ma grand-mère et même ma sœur ! Le meilleur concert qui soit ! Une des rares fois où je partageais un moment comme ça avec tous les membres de ma famille ! A la maison, ils n’écoutaient jamais de musique alors là ! Puis j’ai commencé a aimer beaucoup le rap, alors quand Socalled hip hop klezmer est apparu, je l’ai fait écouter illico à ma mamie ! C’est mon lien avec elle ! Elle a alzeihmer alors c’est le truc que j’ai trouvé pour communiquer avec elle ! Je lui chante des chansons ! Même si je chante faux et que j’écorche les mots en yiddish (la langue des Juifs d’Europe de l’Est). Récemment, mon dada, c’est le chant Ale Brider (Tous mes frères). C’est une chanson révolutionnaire sur le fait qu’on sera tous ensemble. Pour moi le klezmer ca représente l’unité. Mon idéal. Etre ensemble par la musique.

2 # Tu as pu voir un groupe de Klezmer lors du Festival des Cultures à Berlin, la „Knoblauch Klezmer Band“ (le groupe de klezmer à l’ail). Tes impressions ?

Il faut que je t’avoue un truc ! Avant que tu me pointes le fait que leur nom voulait dire « le groupe de klezmer à l’ail », je n’avais pas saisi, vu mon niveau pathétique d’allemand ! Pourtant en y regardant bien, sur leur affiche, il y avait plein de gousses d’ail et je suis allergique à l’ail !!!! Le truc qui m’avait interpellé c’était la bouteille de vodka ! Je m’étais donc logiquement dit que knoblauch était une marque de vodka !!! J’adore la vodka ; ma première fois, c’était à 16 ans au repas de Pessah avec mon grand oncle bundiste (mouvement juif socialiste ouvrier du début 20ème siècle), un provocateur qui me l’avait sorti du congélo en apéro ! Ma grand-mère portée – sur les bonnes manières – avait rouspété mais on était passé outre ! Depuis je bois ça comme du petit lait ! Au Festival des Cultures, le son honnêtement était pourri ! Par contre j’ai bien aimé leur énergie et leur groupe est un véritable brassage de culture : un Français, un Ecossais, un Israélien et deux Allemands ! En plus le Français Arnaud est trop cute avec sa clarinette !!!! Ils sont complètement barrés donc j’irai les revoir avec plaisir !

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